奶茶市场的持续火爆使得竞争越来越激烈,尤其年轻消费群体注重颜值社交需求与健康需求,如果只用常规品来比拼,消费者依然会选择品牌。
打造差异化产品成为品牌竞争的重要赛道。
夏日清凉绵绵冰
夏日来临,除了水果茶,另一个解暑产品也在逐渐升温。
打开小红书,搜索绵绵冰就有4万+笔记,凭借颜值、独特的口感遍布全国各地,在产品的形式上也分日式、韩式、台式以及中国老味刨冰。
之所以叫绵绵冰,是因为刨冰的口感像棉花一样入口即化,轻如雪花,绵软细腻。打冰的原料和口感也都是由门店特制的秘方,而打冰的过程看似简单,制作人的经验与手感不同,制作出来的风味与口感也千差万别。
在中国也有属于自己的刨冰品种。用白冰加上足量的鲜果、红豆沙、绿豆沙以及冰淇淋球,然后务必浇上一份浓郁的炼乳,一份老味刨冰就完成了,随着市场的发展,配料也不断升级,一直不变的就是那道提味的炼乳。
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